排烟风机火锅店
在火锅店安装排烟风机时，需综合考虑排烟效果、噪音控制、安全规范及美观性。以下是关键要点和步骤：
1. 确定排烟需求
- 计算排风量：根据火锅店面积、桌数、炉具数量估算。
- 公式：排风量（m³/h）= 餐厅面积（㎡）× 层高（m）× 换气次数（一般取15-20次/小时）。
- 例如：100㎡、层高3m的店铺，需 4500-6000m³/h 的排风量。
- 考虑灶具：每个燃气火锅灶需额外增加200-300m³/h的排风量。
2. 选择风机类型
- 离心风机：风压高，适合管道较长或阻力大的系统（推荐商用场景）。
- 轴流风机：风量大但风压低，适合短距离直排（如窗口安装）。
- 混流风机：介于两者之间，平衡风量和风压。
- 静音型：选择噪音≤55dB的风机，避免影响顾客体验。
3. 设计排烟系统
- 管道材质：不锈钢（防火耐用）或镀锌钢板（经济）。
- 管道布局：
- 主管道靠近灶台，支管覆盖每张餐桌。
- 避免直角弯头，用45°弯头减少阻力。
- 集烟罩：覆盖灶台区域，离灶台高度建议0.8-1.2米，带油网过滤。
4. 安装要点
- 室外排放：排风口远离居民区，加装防雨百叶。
- 防火阀：管道穿墙处安装防火阀（70℃自动关闭）。
- 油烟净化器：需符合当地环保要求（如静电式或UV光解）。
- 补风系统：引入新风（约排风量的70%），避免负压影响燃气灶火力。
5. 安全与规范
- 防火：管道定期清理油垢，风机电机需防爆（燃气环境）。
- 合规：
- 遵守《饮食业油烟排放标准》（GB 18483-2001）。
- 咨询当地消防和环保部门，确保审批通过。
6. 维护与成本
- 清洁：每周清洗油网，每季度专业清理管道。
- 预算：
- 风机：2000-8000元（根据功率）。
- 管道+安装：约150-300元/米。
- 油烟净化器：3000-15000元。
推荐方案
- 中小型火锅店：
- 风机：离心式，风量6000m³/h，静音设计。
- 管道：不锈钢，主径400mm。
- 净化器：静电式，效率≥90%。
通过合理设计和合规安装，排烟系统可有效改善空气质量，提升顾客体验，同时避免环保投诉。建议咨询专业通风工程公司进行现场勘测和定制方案。
